Herkomst: Bairrada

Druif: Maria Gomes en Bical

Kleur: Lichtgeel met gouden gloed

Aroma: Wit fruit, groene appel en een hint van citroen

Smaak: Intens, romig, uitgebalanceerd met fijne perlage

Alcohol: 12%

In de Portugese Spumantestreek bij uitstek, Bairrada, is er geen huishouden waar de spumante niet koel staat. De inwoners houden van hun producten en zijn er trots op.

Een klassieke lange tweede vergisting zorgt bij deze Palavrar voor de fijnmazige bubbels.

Deze Spumante Brut heeft een perfecte balans in de structuur en een levendig smaakpalet.

Wanneer drink je dit? In Portugal maken ze er geen probleem van, gewoon gedurende de hele maaltijd. Wij Nederlanders drinken het graag bij feestelijkheden en als aperitief.

Toch een beetje met de Portugezen mee gaan? Drink deze Palavrar dan eens bij gegrilde vis of een groenteschotel.

Dit juweel kan ook nog rustig in de kelder blijven liggen tot en met de jaarwisseling van 2027/2028.

Herkomst: Alentejo

Druif: Antão Vaz, Arinto en Viognier

Kleur: Helder, lichtgroenig

Aroma: Tropisch, vers fruit zoals abrikoos en perzik

Smaak: Hint van asperges, fijne structuur, licht mineraal

Alcohol: 13 %

Je proeft de aanwezigheid van elke druivensoort.

Zorgvuldig met de hand geplukt en zacht geperst bij lage temperaturen.

Fris en bijzonder smaakvol.

Probeer het en je bent verkocht. Dit past goed bij salades en lichte visgerechten.

En natuurlijk heerlijk op het terras met tapas.

Herkomst: Alentejo

Druif: Touriga Franca en Syrah

Kleur: Helder, lichtgeel

Aroma: toast en wit fruit

Smaak: mineraal

Alcohol: 12,5 %

Een blanc de noirs.

Deze fantastische en hoog gewaardeerde wijn is gemaakt van de zelfde druiven als de rode Vinha das Romãs.

Zorgvuldig met de hand geplukt, afgekoeld tot bijna het vriespunt en dan zacht geperst onder omstandigheden waarbij geen kleur wordt afgegeven aan de wijn.

Na vergisting vindt 6 maanden battonage plaats waarbij een derde van de wijn in nieuwe Frans eikenhouten vaten rijpt.

Het minerale aspect van de wijn is afkomstig van de schalie grond en geeft de wijn zijn fraaie lichte zuurgraad.

Een wijn met bewaarpotentie. Nu al bijzonder met een mooie ontwikkeling in de komende jaren.

Herkomst: Dão 

Druif: Encruzado, Cerceal Branco en Malvasia Fina

Kleur: Bleek groen

Aroma: Citrus, mineralig

Smaak: Frisse, minerale wijn, met groen en geel fruit en een goede balans

Alcohol: 12,5 % 

Nadat de druiven volledig ontsteeld zijn worden ze geperst en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur van 14ºC gegist.

Een mooie droge witte wijn om de avond te beginnen.

Serveer tussen 10 en 12ºC. Gaat goed met voorgerechten, zeevruchten, vis en salades

Herkomst: Dão 

Druif: Touriga Nacional, Alfrocheiro en Tinta Roriz

Kleur: Zalmroze

Aroma: Aardbei en framboos

Smaak: Fris, rode vruchten, zacht en aangenaam

Alcohol: 13 % 

Een mooie combinatie van druiven. Alfrocheiro is weer zo’n typische Dão-druif.

6 uur lang is er koud contact met de druivenschillen. De schone most fermenteert vervolgens 15 dagen lang bij 15ºC. Het resultaat is een zalmroze wijn met een fijne vruchtsmaak.
Serveer tussen 10 en 12ºC. Dit past bij vele gerechten. Pastas, salades en zeker bij kruidige Mediterrane maaltijden en Chinees/Indische schotels.

Herkomst: Dão 

Druif: Encruzado

Kleur: Groenachtig geel

Aroma: Citrus en ananas

Smaak: Frisse wijn, zeer mineralig en elegant. Een aanhoudende smaak

Alcohol: 13 % 

Wat is dat toch een heerlijke druif, de Encruzado.

Een typische druif uit de Dão-streek. Fris en vol van smaak!

Nadat de druiven volledig ontsteeld zijn worden ze geperst en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur van 14ºC gegist.

Fermentatie en rijping vindt plaats gedurende 2 maanden met batonnage in eikenhouten vaten. Hiermee ontstaat een prachtig eindproduct.
Serveer tussen 10 en 12ºC. Lekker bij geroosterde en gegrilde vette vis.

Herkomst: Tejo 

Druif: Arinto, Fernão Pires, Verdelho

Kleur: Helder geel

Aroma: Intense geur van vers fruit en tonen van vanille

Smaak: Fris, vol en elegant, lange afdronk

Alcohol: 13,5 % 

De bodem van dit wijngebied in Tejo wordt gekenmerkt door kalksteen en schalie.

Deze heerlijk frisse wijn heeft 6 maanden doorgerijpt in metalen tanks met daarbij nog lichte droesem aanwezig.

Een mooie frisse, genuanceerde wijn is het resultaat.

Heerlijk op het terras en vooral bij gerechten uit de Aziatische keuken en bij vis en schelpdieren.

Herkomst: Tejo 

Druif: Aragonez, Touriga Nacional

Kleur: Zalmroze

Aroma: Geur van wild fruit

Smaak: Fris, citrus, watermeloen, een droge afdronk

Alcohol: 13 % 

De bodem van dit wijngebied in Tejo wordt gekenmerkt door kalksteen en schalie.

Deze heerlijk frisse wijn heeft 4 maanden doorgerijpt in metalen vaten.

Niet alleen heerlijk op het terras. Past goed bij allerlei salades en een aanrader bij gerechten uit de Aziatische keuken en bij vis en schelpdieren.

Herkomst: Tejo 

Druif: Gouveio, Viosinho, Viognier

Kleur: Helder citrusgeel

Aroma: Intens fruit, licht vanille en kruidig

Smaak: Mooi in balans fris met een lange finish.

Alcohol: 13 % 

De met de hand geplukte en geselecteerde druiven worden op vriestemperatuur gebracht.

Na het persen van de bevroren druiven vindt de vergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur van 17-19º.

Rijping voor de periode van 7 maanden vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en deels in nieuwe vaten van acaciahout (!).

Een derde van de wijn rijpt in stalen tanks. Hierdoor is er een verrassende frisheid ontstaan van deze reserva.

Past goed bij de traditionele Portugese kabeljouwschotels en andere visgerechten. 

Encosta do Sobral Reserva Rosé

Herkomst: Tejo 

Druif: Trincadeira Preta, Touriga Nacional

Kleur: Licht roze

Aroma: Rood fruit, hints van geroosterd hout

Smaak: Vol en complex, licht vanille en bosfruit

Alcohol: 13 % 

Deze met wijn awards overladen rose (o.a. Decanter world wine award, Concours Mondial Bruxelles en Berliner Wein Trophy) is gewoonweg fantastisch!

Een combinatie van aromatische complexiteit en opvallend fruit. Licht rokerig met iets vanille met een stevige structuur

Een koningin onder de rosé’s.

De volheid en intensiteit van deze rosé blijft je lang bij.

Per jaar wordt deze wijn in een gelimiteerde oplage gemaakt en gebotteld in genummerde flessen. Kwaliteit gegarandeerd.

Herkomst: Alentejo

Druif: Antão Vaz en Arinto

Kleur: Helder citrus

Aroma: Expressief fruitig, een zweem van rijpe sinaasappel en ananas

Smaak:  Vol en fris mooi in balans

Alcohol: 13 %

Wijnmaker Pedro Hipólito van Mingorra heeft met Monte do Cabeção een prachtige serie wijnen gemaakt.

Deze witte wijn werd door ons smaakpanel enthousiast ontvangen.

Fris en bijzonder smaakvol.

Niet alleen een terraswijn. Ook een mooie begeleider van salades en gerechten van vis of wit vlees.

Herkomst: Alentejo

Druif: Syrah

Kleur: Helder roze

Aroma: Heerlijk fruitig

Smaak:  Fris en soepel met hints van wilde bessen en kruisbessen

Alcohol: 13 %

Wijnmaker Pedro Hipólito van Mingorra heeft met Monte do Cabeção een prachtige serie wijnen gemaakt.

Ook deze rosé werd door ons smaakpanel hoog gewaardeerd.

Een mooie zalmkleurige wijn voor de zomermaanden

Heerlijk op terras en bij salades of andere lichte gerechten.

Herkomst: Minho, Vinho Verde          

Druif: Alvarinho and Loureiro

Kleur: Mooi helder geel met sluier van groen

Aroma: Zeer intensief, veel citrus en een vleugje tropisch fruit

Smaak: Licht, fris en fruitig, heel licht koolzuur van nature

Alcohol: 12,5 %

Een echte, heerlijke Vinho Verde.

4 maanden battonage geeft deze wijn zijn volle smaak.

Een absolute aanrader als de temperatuur weer stijgt. Wat een genot.

Op het terras fris je er zo van op… Tapas erbij, perfect!

Ideale begeleider van visschotels, gerookte zalm of coquilles.

Nog eventjes bewaren? Kan tot 2026/2027 maar waarom zou je?

Herkomst: Dão

Druif: Encruzado
Kleur: Helder citrusgeel

Aroma: mineralig met witte vruchten

Smaak: Volumineus, fris mineralig met intense lange afdronk

Alcohol: 13,5%

En weer een prachtige wijn van de o zo fantastische Encruzado-druif.

3 maanden houtrijping onder batonnage in Frans eikenhouten vaten.

Een mooie begeleider van wit vlees, een Portugese kabeljauwschotel of salades.

Je kunt deze wijn nog rustig een paar jaar in de kelder bewaren.

Nieuw

Herkomst: Douro 

Druif: Rabigato, Malvasia Fina en Viosinho

Kleur: Helder geel-groen

Aroma: fris met diepgang, grassig en witte peper

Smaak: licht citrisch, theeblad complex en puur fruit.

Alcohol: 13 % 

Een prachtige minerale wijn.

De helft van deze reserva heeft 6 maanden op Frans eikenhout gerijpt.

De andere helft heeft gerijpt in roestvrij stalen vaten. Beide delen onder

battonage gedurende het rijpingsproces.

Complex met een lange afdronk en bijzonder aangenaam.

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 10 – 12 jaar in de fles.

Waar wil je deze wijn bij drinken? Probeer eens zalm, kabeljouw,

sint-jacobsschelpen. Maar ook kip en kalkoen.

Herkomst: Alentejo

Druif: Alvarinho

Kleur: citroen geel

Aroma: frisse geur van tropisch fruit

Smaak: Evenwichtige zuurgraad, complex, vol van smaak

Alcohol: 14 %

Deze prachtige druif komt dit keer niet uit het Noorden van Portugal waar die veel vaker wordt geteeld. Deze komt uit het zuidelijk deel van de Alentejo ongeveer 50 kilometer van de Algarve vandaan. Met een prachtig resultaat. Met de hand geplukt en geselecteerd. Daarna gist de wijn onder gecontroleerde temperatuur. Batonnage van 3 maanden maakt het verhaal af. Een prachtige witte wijn waar je tot 5 jaar na de oogst nog blij van wordt.

Een glas om zo van te genieten! Ook een prachtige begeleider van vis- en zelfs vleesschotels. Een top product.

Herkomst: Alentejo

Druif: Antao Vaz, Alvarinho en Viognier

Kleur: citroen geel

Aroma: frisse geur van gedroogd fruit, honing

Smaak: Fris en iets romig

Alcohol: 12,5 %

Na een koude fermentage heeft deze prachtige wijn 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. En dat heeft heel goed uitgepakt!

Pedro Hipólito is een wijnmaker met liefde voor zijn vak die al heel veel bijzondere wijnen voor Mingorra heeft gemaakt. Dit is weer een heel mooi voorbeeld.

Deze witte reserva past goed bij pasta, schelpdieren en gerechten van magere vissoorten. 

Tussen nu en 2027 is deze wijn op zijn best. Geniet ervan.